Ce Midi - Vegetarischer Mittagstisch, Vegetarisches Bistro, Vegetarisches Restaurant
Ce Midi - Das vegetarische-vegane Bistro in Bayreuth
heute (at) ce-midi.de


12.11.14

Die Suche nach einer Location für das CE MIDI konzentriert sich nun auf den Bamberger Raum, wo Vertreter der Vebu-Regionalgruppe Bamberg, der Wirtschaftsförderung Bamberg (Rathaus) und die Bamberger IHK großes Potential für ein vegetarisch-veganes Restaurant sehen.

In Bayreuth kommt noch nicht mal eine Antwort, ob die derzeit leerstehende Lochner-Gaststätte (neben dem Sinopli) zur verpachten ist (weder Antwort von Maisel-Brauerei noch der zuständigen Artus-Immobilien). Das CE MIDI ist wiederholt gegen Mauern gelaufen, was dann auch letztendlich zur Schließung geführt hat.

Euer wiederholtes gutes Feedback auf das wundervolle Essen im CE MIDI hat Mut gemacht, es woanders nochmal zu probieren. Und Bamberg ist nicht so weit von Bayreuth entfernt. 

Sobald es Neuigkeiten gibt erfahrt ihr diese hier.

7.10.14:

 CE MIDI - Bayreuth

Vielen herzlichen Dank für die herzlichen Ansprachen bis zum letzten Tag wie z.B. "wir werden Sie vermissen" ...

Aber noch einmal: in der Alexanderstraße haben wir kein Geld verdient, auch wenn es mittags oft brummvoll war und einen anderen Eindruck erweckte.
Es gibt ausgearbeitete Pläne für eine Erweiterung, aber in Bayreuth gibt es derzeit einfach keine passende freie Gastronomie, die Brauereien Kulmbacher, Maisel, Radeberg, Lammsbräu usw. konnten uns nichts anbieten.
Wir sind stolz darauf, veganes Essen in Bayreuth populär gemacht zu haben. Wir wissen: unser Essen war in Bayreuth einzigartig.

Wenn ihr was hört von einer frei werdenden Gastronomie, dann meldet euch einfach hier.

Ab Montag, 22. September 14
machen wir eine längere kreative Pause.

Sie können uns per Mail erreichen: 
heute (at) ce-midi.de

2.10.14: Vielen lieben Dank für die fortlaufend herzlichen Gespräche im breits ziemlich zerpflückten Bistro.  Täglich kommen Kunden, die uns Ihre Betroffenheit der derzeitigen Schließung mitteilen.

Gerührt waren wir, dass selbst die Metzgerei Imhoff unsere Schließung bedauert. Unsere vegetarisch-veganen Speisen waren wohl eine gute Ergänzung.
Sollte sich ein neuer Standort in Bayreuth ergeben, teilen wir es natürlich laut mit. Nur leider haben selbst die Gespräche mit den Brauereien in all den vergangenen Monaten keine positiven Signale ergeben. Es gibt einen sehr hohen Leerstand in der Stadt, aber die Umrüstung auf Gastronomie ist so teuer, dass hierzu auch die Brauereien nicht mehr bereit sind. Es bedarf eines sehr teueren Fettabscheiders, es muss viel Technik installiert werden und der Stadt muss für sehr viel Geld Parkplätze abgelöst werden. Das sind dann schnell mal insges. ca. 30 Tsd Euro. Hinzu kommt die Einrichtung, die Brauereien auch nicht mehr finanzieren, da die Kosten über Jahre nicht reingholt werden können. 

Das CE MIDI konnte auch die stetig ansteigenden Kosten für Strom, Lebensmittel, Beschaffungskosten (Benzin), Beiträge für Berufsverbände, Versicherungen, Gema usw. niemals weitergeben. Unser arbeitsaufwendiger Mittagstisch mit frisch verarbeiteten Lebensmitteln hat die Kosten einfach nicht gedeckelt.

Natürlich haben wir auch die zunehmede Konkurrenz zu spüren bekommen, die alle preiswertes Essen anbieten. Es herrscht ein heftiger Preiskampf, bei dem wir nicht mithalten können.

Aber manchmal geschehen Wunder ... 
wir sehen der Zukunft neugierig entgegen.
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22.9.14: Den Standort in der Alexanderstraße geben wir auf, weil wir dort trotz hohem Arbeitseinsatz wirtschaftlich nicht existieren können.

Leider haben wir in den 4 Jahren seit Bestehen des CE MIDI trotz intensiver Suche bisher keine geeigneten Räume in Bayreuth gefunden.
Bedanken möchte ich ausdrücklich herzlich bei der Küchenfee Eugenia.
Gemeinsam mit ihr konnten wir Ihnen hervorragendes veganes Essen anbieten, dass in Bayreuth einzigartig war. Bedanken möchte ich mich auch bei meinem Mann für seinen dauerhaften tatkräftigen Einsatz. Bedanken möchte ich mich ebenso bei vielen Kunden, die uns immer wieder Mut machten.

Trotz der oft schwierigen Situationen haben uns besonders die letzten 2 Jahre viele Freude bereitet.

Wir freuen uns, dass wir veganes Essen in Bayreuth populär machen konnten. Wir haben es gerne getan.

Wie es weiter geht, erfahren Sie demnächst hier oder auf Facebook

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